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El pujante sector de las frutas y hortalizas congeladas: Tendencias y perspectivas

El sector de las frutas y hortalizas congeladas ha experimentado un rápido crecimiento en los últimos años, impulsado por la demanda de alimentos sanos y prácticos por parte de los consumidores y los avances tecnológicos y logísticos que han facilitado la producción y el transporte de productos congelados. En este blog examinaremos más de cerca el sector de las frutas y hortalizas congeladas y analizaremos las tendencias y perspectivas que impulsan su éxito.

Tendencias del Mercado
Se espera que el mercado mundial de frutas y verduras congeladas alcance más de 55.000 millones de dólares en 2025, con una tasa de crecimiento anual compuesto del 5,7% de 2020 a 2025. Este crecimiento está siendo impulsado por varios factores clave, incluyendo:

1. La creciente conciencia de la salud entre los consumidores, que buscan alimentos convenientes y nutritivos que puedan incorporarse fácilmente a sus ocupadas vidas.
2. Creciente demanda de frutas y verduras congeladas orgánicas y no transgénicas, a medida que los consumidores se vuelven más conscientes de los riesgos potenciales para la salud y el medio ambiente asociados con la agricultura convencional.
3. El auge del comercio electrónico y la compra de comestibles online, que ha facilitado a los consumidores el acceso a una mayor variedad de frutas y verduras congeladas.
4. La expansión del sector de la restauración, que cada vez incorpora más frutas y verduras congeladas en sus menús para ahorrar tiempo y dinero.

Perspectivas

1. Tecnología y logística: Los avances tecnológicos y logísticos han facilitado la producción y el transporte de productos congelados. Las técnicas de congelación rápida y el envasado avanzado han contribuido a preservar la calidad nutricional de las frutas y hortalizas congeladas, mientras que la mejora de la logística de la cadena de frío ha permitido transportarlas a través de distancias más largas y almacenarlas durante periodos de tiempo más prolongados.
2. Salud y bienestar: Las frutas y hortalizas congeladas se consideran sanas y nutritivas, y a menudo se utilizan en dietas de control de peso y fitness. También son una opción popular entre los consumidores que quieren reducir el desperdicio de alimentos, ya que los productos congelados pueden almacenarse durante más tiempo que los frescos.
3. Sostenibilidad: Muchos consumidores también están preocupados por el impacto medioambiental de la producción de alimentos y recurren a las frutas y verduras congeladas como una opción más sostenible. Los productos congelados requieren menos energía para su producción y transporte que los frescos, y pueden ayudar a reducir el desperdicio de alimentos al prolongar la vida útil de las frutas y verduras.

Conclusión
El sector de las frutas y hortalizas congeladas está creciendo rápidamente, impulsado por la demanda de alimentos cómodos y saludables y los avances tecnológicos y logísticos. A medida que los consumidores se preocupan más por la salud y el medio ambiente, cabe esperar un crecimiento continuo del mercado de frutas y verduras congeladas, con especial atención a las opciones ecológicas y no modificadas genéticamente, la sostenibilidad y las técnicas innovadoras de envasado y procesado.

Referencia:

• https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-frozen-fruits-and-vegetables-market
• https://www.prnewswire.com/news-releases/worldwide-frozen-fruits--vegetable-products-industry-to-2027---due-to-long-working-hours-and-rising-health-consciousness-consumers-are-shifting-to-frozen-fruits-and-vegetables-301629963.html
• https://greensxm.com/fresh-vs-frozen-strawberries-and-the-environment/#:~:text=Frozen%20fruit%20and%20vegetables%20are,of%2Dseason%20energy%20intensive%20growing